王子铭书法与养生4—了解碳水化合物对人体的作用、好处与坏处

　　碳水化合物狭义上是指糖分能量物质，为机体提供能量需要。碳水化合物是指由碳、氢和氧三种元素组成，具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。因为它所含氢氧比例为二比一，和水一样，故被称为碳水化合物。食物当中的碳水化合物分为两类：1、谷类，它主要来自于粮食，包括米面和粗粮，比如说荞麦燕麦糙米等等，含有多糖的淀粉，所含的碳水化合物也是比较多的；2、薯类，主要是红薯、番薯、芋头、山药，包括土豆等等。含有多糖的淀粉，所含的碳水化合物也是比较多的；3、蔬菜类，其中像百合、藕、土豆等等，含有多糖淀粉，所含的碳水化合物也是比较多的。4、水果类，猕猴桃、樱桃、火龙果、香蕉、等等。含有多糖淀粉，所含的碳水化合物也是比较多的。膳食当中的碳水化合物是人类获取能量最主要的来源，能够提供和储存热量，也是构成机体组织的重要物质。为维持大脑功能提供必要的能量，并参与细胞的组成和多种活动，此外还有调节脂肪代谢、共给膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能的作用。

　　碳水化合物主要的生理功能是构成机体的重要物质，可以为机体储存和提供能量。但如果日常饮食不加以控制，摄取较多的碳水化合物，则会导致体内能量过多，人体会主动将其转化为脂肪并储存在体内，从而使产生肥胖。因此生活中一定要保持饮食均衡，适当的摄入碳水化合物，注意控制总能量的摄入，保持充足的锻炼，才能使身体更加的健康。对于减肥的人而言，应该避免摄入过多的高碳水的食物，这些高碳水的食物主要包括以下几种：血脂、血糖高的人最好少吃或不吃；1、是高碳水的蔬菜。平时人们经常吃的很多蔬菜，都是高碳水化合物的食物，特别是人们常吃的豆类食材，都属于高碳水化合物的食物，但他们不会让人类的血糖过度升高，过量食用容易导致肥胖。像平时人们经常吃的豌豆、黄豆、绿豆等食材就都是含有大量碳水化合物的食物。除了这些豆类食材以外，平时人们常吃的土豆和胡萝卜，也是含有大量碳水化合物的食物。2、是高碳水的主食。生活中人们常吃的多种主食，也是高碳水化合物的食物，像平时人们吃的米饭，馒头和面包以及面条等食物，就都含有大量的碳水化合物，这些食物必须按日定量食用，如果过量使用就会让血糖快速升高，会让糖尿病高发。生活中常见的糙米，荞麦以及燕麦等食物中也含有大量碳水化合物，但它们热量低，不会诱发肥胖，对血糖也没有明显影响。3、是高碳水的副食。平时一些不起眼的副食或者调味品中也含有大量的碳水化合物，像红糖、白糖以及那些含糖量较高的食物与饮料等，都含有大量的碳水化合物，人们食用它们以后对身体健康十分不利，会让血糖快速生高，也会让热量在人体内堆积，会让身体出现肥胖和糖尿病。除了上面介绍的这些食物以外巧克力、可乐、雪碧以及面包和饼干还有通心粉以及油炸面食等等食物也都高碳水化合物的食材。碳水化合物对人体有好处也有坏处，食用碳水化合物好处有提供能量、保持身体健康、补充营养等，过量食用会造成肥胖、高血糖等就是坏处。下面讲一下它的好处与坏处，我把它分两点；1、好处：碳水化合物是人体不可缺少的能量来源，可以帮助大脑、心脏、骨骼肌补充必要的能量，碳水化合物还可以为人体提供糖分、为神经组织提供糖脂等营养成分，碳水化合物还是脱氧核糖核酸的组成部分，适当食用碳水可以帮助身体补充必要营养。碳水化合物通常还可以帮助身体脂肪酸的氧化，如果脂肪酸氧化不充分，有可能造成呕吐、头晕等症状，适量服用碳水有助于维持机体健康。2、坏处：通常过量食用碳水化合物会造成血脂、血糖异常升高，容易引起心血管、皮肤组织的不良影响。一般对于需要控制血脂、血糖的患者，要控制碳水摄入避免血脂、血糖升高。长期过量食用碳水化合物一般在不运动消耗的情况下容易造成肥胖、糖尿病等症状。长期单一性的食用碳水化合物会造成营养不均衡的情况，因此建议要注意饮食搭配、健康饮食。

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　　藤田一郎在《50岁以后不要吃碳水化合物》一书中指出，中老年人一旦摄取过多碳水化合物，就会导致体内细胞氧化，肥胖、三高以及各种疾病的浸入。现在的一般传统家庭仍以白米饭馒头作为主食，或许就是导致国内高卧床率的主因，大量的碳水化合物不只是加速身体老化，还会造成生病的主要原因。因此人一但年过50岁就要注意保养自己身体了，（因人而异）少吃碳水化合物高的食品了，这样说好像有点怪怪的，人在年轻的时候大家都要多吃饭才有力气学习、工作，为什么年纪大了就不能多吃了呢？其实经过多年观察、研究，从众多案例得出，得知人体产生能量的引擎有两种，虽然两者在人的一生中都会同时运作，但有主从之别，到了五十岁左右，就会主从替换。因此五十岁以前支持身体活动的主要燃料是“糖”，若不摄取碳水化合物，就算不缺少其他营养，身体也会无法产生足够的能量和需求。一般成年人一天需要150至300克左右的碳水化合物。碳水化合物属于人体运转的主要物质之一，可以快速的补充人体所需要的能量，并且可以调整脂肪代谢。如果长期不运动或者运动量偏少的成年人对于碳水化合物的需求就比较少，一天大约150克左右就可以了，但是如果运动量偏大或者从事重体力劳动的成年人，每天大约需要300克左右的碳水化合物。建议少吃油腻、高脂、油炸食品，多吃新鲜水果，以含糖量少的水果为宜，多吃杂粮、五谷、坚果等等。还要注意营养均衡，另外，不要喝高碳酸饮料，不要吃含淀粉过多的食物，不要偏食挑食，多去运动，比如拍打、瑜伽、跑步、散步、游泳、跳舞等等。人过50岁，吃多少碳水化合物才会减少有疾病或死亡呢？碳水化合物不要过多，碳水化合物中含有的糖分和淀粉比较多，如果摄入过多会容易引起脂肪堆积和出现发胖的情况，摄入过多也容易引起血糖升高，增加患糖尿病的风险。因此我建议每天摄入的碳水化合物总量不超过30-50%之间才是最佳的状况，常见疾病风险才会最低，换算成米饭或馒头的话，就相当于一小碗米饭、一个馒头。议：根据个人需求摄入碳水化合物，必要时专业人员指导。每天坚持锻炼以下动作；1、双脚正与肩同宽，全身放松抖动二分钟；2、深呼吸十八个。然后吸气两手交叉，出气两手交叉掌心向上举，同时脚尖垫起，停留7秒，在吸气双手交叉掌心向下还原，连做三组；然后在呼吸交叉双手，掌心向下，出气向下推，保持自然平衡力度，停留7秒，在呼吸还原，连做三组；3、双脚正与肩同宽，双手伸展左右拍打，左拍吸气，右手拍打左胸口，左手拍打右肾区，右拍出气，左手拍打右胸口，右手拍打左肾区；4、踮脚跟30-50个，双腿并拢，脚正，双手背后向下垂直，手指交叉，大拇指向下，吸气时脚后跟抬起，出气时脚后跟落地。5、每天早上醒來在床上按揉肚子五至十分鐘，如果有午睡的習慣，醒了可以按摩五分鐘左右，晚上睡覺之前按揉五至十分鐘。拍打、推拿；打开人体气血闸门，平衡五脏六腑气机。

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