荷的全身都是宝 养心安神少不了

　　近日，记者在我市涧西区、西工区的部分菜市场看到，不少摊位开始售卖莲蓬。“吃莲子对身体好，这段时间卖得很好。”一名摊主一边帮顾客从莲蓬里剥莲子，一边对记者说，买莲蓬的顾客有的是为了尝鲜，有的是想用莲子心泡水喝。

　　“莲子吃法多，又能养生，我每年都会买。”61岁的市民张先生说，他喜欢买老一点儿的莲子，煮粥的时候放几颗，味道清香，还能去火。我老伴儿喜欢用荷叶泡水喝，可以解暑。

　　和张先生不同，37岁的周女士挑莲蓬时选杆长、品相好的。“我在网上买了些荷花，想配些莲蓬插在花瓶里，让家里有江南的感觉。”

　　“有几个熟客预订了莲子心，这会儿不忙我赶紧剥出来。”涧西区某菜市场的一名摊主告诉记者，现在莲蓬上市，不少市民买菜时会捎几个，莲子煮粥、炖汤都用得上，嫩一些的可以直接吃，味道清甜。

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　　除了莲子、莲子心，荷叶、荷花、藕均可入药，有的还能入菜。它们有什么养生功效？有哪些简单实用的食疗方？记者采访了市东方人民医院(河科大三附院)中医科副主任李润涛。

　　●功效：新鲜的莲子白嫩，清甜可口。莲子入心、脾、肾经，能补脾止泻，治脾虚泄泻；养心安神，能治心悸失眠。

　　●食疗方1：取莲子10克、炒白扁豆5克、薏米5克、山药15克、小米50克，一起煮粥，坚持喝一段时间，可以祛湿气、健脾胃，改善便溏泄泻等症。

　　●食疗方2：取西洋参、莲子各5克，煮水后加适量冰糖调味，能改善天热出现的乏力等症。

　　●食疗方：莲子心茶。取莲子心2克，用开水冲泡代茶饮，也可以加冰糖调味。脾胃虚寒者慎用。

　　●功效：荷叶能安神、养心，用它泡水代茶饮，能清暑热、降脂、利湿。脾胃虚寒者慎用。

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　　●食疗方：提前浸泡30克薏米；将200克猪骨洗净焯水；将一张鲜荷叶或6克干荷叶用开水烫一下，撕成小块备用；将200克冬瓜切块。准备就绪后，将猪骨、薏米、3片生姜放入锅中，小火炖40分钟，加入冬瓜、荷叶，再炖20分钟，加入食盐调味即可制成荷叶冬瓜汤。

　　●功效：荷花有观赏品种和食用品种之分。可食用的荷花含有维生素C，可做配菜，也可制作甜点，是夏日理想的花肴用料。过敏体质者慎用。

　　●食疗方：取适量可食用荷花花瓣，洗净、控水、切丝；将浸泡好的适量小米、大米放入锅中，用小火煮至浓稠。随后，将切好的荷花放入粥中，小火煮10分钟左右即可。

　　●功效：莲藕有滋阴、润肺的功效。它富含丰富的碳水化合物和维生素C。生吃莲藕，可以凉血散瘀、清热生津，如将鲜藕榨汁，效果更佳。

　　●食疗方：取适量莲藕、梨、荸荠、麦冬，用破壁机打碎，倒入锅中加适量清水煮沸，滤出汁水，放置常温后加适量蜂蜜调味饮用。有生津止渴等功效。

　　几名有经验的市民告诉记者，可以通过观察莲蓬的颜色辨别其是否新鲜。一般来说，新鲜的莲蓬多为嫩绿色或浅绿色；老一点儿的莲蓬多为青绿色；如果莲蓬表皮呈深绿色，说明莲子已经老了。（洛报融媒·洛阳网记者 程芳菲 通讯员 尤云飞）